乳製品は一律に「体に悪い」とは言えません。
大切なのは種類・食べる量・自分の体質
（乳糖不耐症など）を考えて選ぶことです。

脂質は悪者ではない

●脂質は細胞やホルモンを作る重要な栄養素
●ただし、摂り過ぎると動脈硬化などの
　リスクが高まるため、量と脂肪の種類が重要

乳製品ごとの特徴

① 牛乳

　●カルシウム、タンパク質、ビタミンA・D
　　などを含む栄養価の高い食品。

　●一方で、乳糖不耐症の人は乳糖を十分に
　　分解できず、お腹が張る・腹痛・下痢
　　などの症状が出ることがある。

　●加工乳や乳飲料は砂糖や脂肪などが
　　加えられている場合があるため、
　　成分表示を確認するとよい。

② バター

　●牛乳の脂肪分を濃縮した食品。
　●ビタミンA・Dを含み、風味が豊か。
　●脂肪が多いため、1日約10gを目安に
　　少量を楽しむのがおすすめ。

③ マーガリン

　●主に植物油から作られる。

　●以前はトランス脂肪酸が
　　多い製品もあったが、日本では
　　製造技術の改良により現在は
　　大幅に低減されている製品が多い。

　●製品によって成分は異なるため、
　　表示を確認して選ぶとよい。

④ チーズ

　●発酵によって乳糖が大幅に減るため
　　乳糖不耐症の人でも
　　食べやすい場合が多い。

　●カルシウムやタンパク質が豊富。

　●塩分が多い製品もあるため、
　　1日20～30g程度が目安。

⑤ ヨーグルト

　●乳酸菌で発酵させた食品。

　●乳糖の一部が分解されているため、
　　牛乳より食べやすい人が多い。

　●腸内環境の改善が期待される。

　●無糖（プレーン）を選び、果物を
　　加えて食べると糖分を抑えながら
　　栄養バランスを整えやすい。

まとめ

　●乳製品を一律に避ける必要はない。

　●牛乳が合わない人でも、チーズや
　　ヨーグルトは食べられることがある。

　●バターやマーガリンも適量であれば
　　過度に恐れる必要はない。

　●自分の体質や健康状態に合わせて種類と
　　量を選び、成分表示も確認しながら
　　取り入れることが大切。

※一部の健康効果
（心血管疾患リスク低下など）は研究で
報告されていますが、研究結果に
はばらつきもあり、個人の健康状態に
よって適切な摂取量は異なります。
特定の食品だけで健康が
決まるわけではなく、
食事全体のバランスが重要です。