●高脂肪・高糖質・高塩分の
　ジャンクフード
（ポテチ、カップ麺、ハンバーガー、
　　　ピザ、スナック菓子など）を
　たった4日間食べ続けるだけで、
　記憶力が低下するという
　研究結果が出ています。

どんな影響があるの？

●脳の「海馬」という記憶を
　つかさどる部分の神経が
　異常に興奮して、
　うまく機能しなくなる。

●エネルギー源である
　ブドウ糖の利用が
　うまくいかなくなることで、
　脳の働きが乱れる。

●これは、体重増加や糖尿病に
　なる前に起こる初期の変化です。

人間でも同様の研究あり

●オーストラリアの大学生の研究では、
　4日間のジャンクフード摂取で
　暗記力が低下。

●満腹感や空腹感も鈍るなど、
　脳の感覚にも影響。

●血糖値の急上昇（スパイク）も
　記憶力低下と関係。

長期的には認知症リスクも

●10年以上の追跡調査では、
　超加工食品の摂取が多い人は
　認知症の前段階「軽度認知障害」に
　なりやすいと報告。

●さらに、うつやストレスとも
　関係しているという大規模なデータも

どうすればいいの？

●完全にジャンクフードを
　やめる必要はないけれど、
　「頻度」や「量」を
　コントロールすることが大切。

●食べすぎたら、運動や軽い断食で
　リセットするのも有効。

●栄養バランスの良い食事と
　安定した血糖値を意識することが、
　記憶力やメンタルの健康につながる。

結　論

「たった数日の食事内容でも、
　　脳は大きく影響を受ける」
ジャンクフードはほどほどに、
脳のためにも食生活を
見直すことが大事です。