【はじめに】
・慢性炎症は、糖尿病・認知症・高血圧・がんなど多くの病気の根本原因。
・自覚しにくく、健康寿命を縮める「静かな炎症」。
・主な原因は生活習慣（ストレス・睡眠不足・運動不足・食事の乱れ）。
【避けるべき炎症を引き起こす食べ物】
1.スナック菓子
・オメガ6系脂肪酸・トランス脂肪酸が多く、炎症を促進。
・バランスの崩れた脂肪酸摂取が慢性炎症の原因。
2.揚げ物
・オメガ6・トランス脂肪酸に加え、アクリルアミドが含まれ、発がん性リスクも。
・高温調理を避ける調理法（蒸す・弱火）が推奨。
3.ナス科の野菜（ナス・トマト・ピーマンなど）
・レクチンというたんぱく質が腸の炎症を引き起こすことも。
・人によって影響が異なり、敏感な人は注意。
4.グルテンを含む食品（パン・パスタなど）
・腸の粘膜に残り炎症を起こす可能性。
・グルテンフリー食品が有効。
5.砂糖の多い飲み物（ジュース・炭酸飲料）
・糖とたんぱく質が結びつき「AGEs（終末糖化産物）」を生成し炎症を引き起こす。
【炎症を抑える「神食材」＆習慣】
1.オメガ3脂肪酸（DHA・EPA）
・青魚やサバ缶が手軽でおすすめ。
・オメガ6とのバランスが重要。
（オメガ6：オメガ3 = 2：1～4：1程度が良いとされています）
2.ブルーベリー
・アントシアニンが高い抗炎症・抗酸化作用を持ち、動脈硬化や糖尿病にも効果。
・冷凍のものでもOK。スムージーやヨーグルトに。
3.緑茶
・カテキンが炎症を抑える。
・煎茶や抹茶がおすすめ。1日3杯が目安。
・飲みやすくするには蜂蜜やレモンを少量加えるのも◎。
【まとめ】
・慢性炎症は放置すると病気に直結。
・完璧を目指さず、まずは食事から改善。
・特にオメガ3・抗酸化食品・発酵食品などの積極的な摂取がカギ。
・自分の体の反応を観察しつつ、炎症リスクを減らしていきましょう。