●日本人の主な死因
（がん、心疾患、脳血管疾患、糖尿病）
などには共通して「慢性炎症」が
関与している。
●炎症は本来、体を守るための反応
（＝急性炎症）だが、
慢性的に続くと病気の原因になる。
●食生活が炎症に強く影響し、
「間違った食事」が慢性炎症を
引き起こす。
✅【体の炎症を抑える朝食食材 5選】
効果の理由：
●含まれる「アントシアニン」は
ポリフェノールの一種。
●紫色の天然色素で、抗炎症・
抗酸化作用が強い。
●炎症を引き起こす物質
「サイトカイン」の生成を抑制。
●動脈硬化予防や、
善玉コレステロールの増加にも効果あり。
おすすめの食べ方：
●冷凍ブルーベリー
（アントシアニン量が増す）。
●ヨーグルトに混ぜたり、
豆乳と一緒にスムージーに。
●シロップやジャムは砂糖が
多いため避けた方がよい。
効果の理由：
●グルテン（小麦たんぱく）は
腸の粘膜に付着しやすく、
体内で異物と認識され、
慢性炎症を引き起こす。
●全粒穀物は精製されていないため、
食物繊維が豊富。
●食物繊維がコレステロールと
結合して排出を助け、
結果として炎症を抑える。
おすすめの種類：
●グルテンフリーパン（米粉パンなど）
●全粒粉パン（スーパーでも入手可能）
効果の理由：
●生姜の有効成分「ジンゲロール」が
炎症物質
ロイコトリエン・プロスタグランジンなど
の生成を抑える。
●痛みや腫れの緩和に有効
（例：関節リウマチ、変形性関節症）
ポイント：
●加熱すると「ショウガオール」という
別の成分に変わり、抗炎症効果が減少。
●できるだけ生の状態で摂取するのが理想。
●1日5～10gが目安、
取りすぎると胃に負担。
おすすめの摂り方：
●すりおろして味噌汁やドレッシングに。
●納豆やスムージーに混ぜてもOK。
効果の理由：
●オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）が豊富。
●炎症を引き起こす
「アラキドン酸（オメガ6系脂肪酸）」
の働きを抑制。
●特に現代人はオメガ6が多くなりがち
なので、バランスが大事。
おすすめの摂り方：
●サバ缶（水煮や味噌煮）
→焼かずにそのまま食べられる。
●朝に魚を焼くのが難しい人に最適。
効果の理由：
●含まれる
「カテキン（エピガロカテキンガレート）」
に高い抗炎症作用・抗酸化作用。
●脂肪燃焼も促進し、メタボ対策にも◎
（メタボは慢性炎症の原因）
おすすめの摂り方：
●急須でいれた緑茶の方が、
カテキン量が多く、効果的。
●目安は1日3杯以上。
●ペットボトルのお茶でもカテキンは
含まれているが、
効率的摂取には急須がベター。